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채소와 과일은 우리 몸에 필수적인 영양소를 제공하는 식품입니다. 최근에는 이들의 중요성이 더욱 부각되고 있습니다. 이 블로그에서는 채소와 과일의 장점과 공복에 먹어도 되는지에 대해 알아보겠습니다.
자연식이란?
자연식은 자연에서 수확한 가장 순수하고 순수한 형태의 식품을 말합니다. 가공을 최소화하고 합성 첨가물, 방부제, 인공 향료가 없습니다. 신선한 과일, 야채, 통곡물, 견과류, 씨앗, 저지방 단백질이 포함됩니다. 자연식품은 필수 영양소가 풍부하며 전반적인 건강과 웰빙을 촉진합니다.
자연식의 장점
1) 소화: 채소와 과일은 살아있는 효소를 함유하고 있어 완벽한 식품으로 알려져 있습니다. 이들은 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 등 수많은 성분들이 함축되어 있어 우리 몸에 매우 유익합니다. 채소와 과일을 먹으며 진화했으며, 독소가 쌓이지 않도록 자연식으로 돌아가야 합니다.
2) 피토케미컬: 식물은 자신을 방어할 수 있는 화학 물질인 피토케미컬을 생산합니다. 이 피토케미컬은 인간에게 항산화 역할을 하며, 활성산소라는 독소 물질을 제거합니다. 채소와 과일 섭취를 통해 우리는 산화질소를 혈관에서 생산하며, 몸이 약 알칼리 상태를 유지할 수 있게 됩니다.
3) 가공식품의 위험성: 동물성 식품이나 가공식품들은 몸을 산성화 시킵니다. 특히 커피는 몸을 산성화 시키는 대표적인 음식입니다. 따라서 아침에는 사과, 고구마, 바나나를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 이러한 극단적인 제한은 영양 균형을 해칠 수 있습니다. 대신에 자신의 식단을 자유롭게 구성하고, 주변에 있는 식재료를 활용하여 건강한 식사를 즐기세요.
식단 꿀팁
아침: 사과, 고구마, 바나나를 드세요.
점심과 저녁: 양배추를 식전에 섭취하세요. 김도 매 끼니마다 드시면 좋습니다.
단, 설탕, 소금, 기름을 최소화한 김을 선택하세요.
일주일에 하루는 “채소가이식” 식단을 시도해보세요.
하루 종일 채소, 곡물, 견과류만 섭취하도록 하면 몸의 회복 기회를 줄 수 있습니다. 나머지 6일 동안은 고기나 가공식품을 섭취해도 상관없습니다.
✔채소, 과일 얼마나 먹어야 할까?
채소 : 한국영양학회에서 권장하는 채소 섭취량은 성인 남자 기준으로 7 접시(1 접시 당 30-70g)입니다.
식사 시 2 접시의 채소 반찬과 간식으로 샐러드를 1번 섭취하면 7 접시를 섭취하실 수 있습니다. (하루에 식이 섬유 300-500g 섭취, 한 끼 식사에 2 접시, 간식 1 접시 이상)
과일 : 하루에 1-2가지 과일로 1-2회 섭취(1회 : 귤 1개, 사과 1/2개, 포도 1/3송이, 바나나 1개)
<주의사항>
많은 양의 채소를 한꺼번에 많이 섭취하고자 하는 마음에 녹즙 또는 진액 형태의 식품만 장기 복용한다면 소화불량, 복부 팽창, 독성 물질을 일으킬 수도 있습니다.
또한 과일은 당분 함량이 많으니, 적정량 섭취해야 합니다. 통조림이나 주스로 만들어진 과일 식품은 당분 함량이 많으니, 특히나 주의하세요!
4) 식단표와 레시피 작성 꿀팁: 어떤 레시피를 제공하더라도 실천하지 못했을 때 오히려 스트레스가 커집니다. 따라서 기본적인 원칙은 아침에 과일을, 점심과 저녁에는 채소를 섭취하는 것입니다. 그 외에는 자신이 원하는 반찬을 자유롭게 선택하고, 이제까지의 식습관에 너무 미치지 않는 선에서 식사를 하는 것이 좋습니다.
5) 일주일에 하루 “채소가이식” 식단 시도: 일주일에 하루는 “채소가이식” 식단을 시도해 보세요. 하루 종일 채소, 곡물, 견과류만 섭취하도록 하세요. 이렇게 하면 일주일에 하루만 실천해도 몸의 회복 기회를 줄 수 있습니다. 나머지 6일 동안은 고기나 가공식품을 섭취해도 상관없습니다. 중요한 건 하루에 한 번, 즉 일주일에 단 하루만 식단을 바꾸고 산화질소 제거 기회를 가지는 것입니다.
6) 자유롭게 먹기: 식단표나 레시피에 너무 많은 제약을 두지 마세요. 자신의 식단을 자유롭게 구성하고, 주변에 있는 식재료를 활용하여 건강한 식사를 즐기세요. 어떤 음식이든 적당한 양으로 섭취하고, 식사를 즐기며 몸과 마음을 편안하게 유지하세요.
이렇게 자연식을 통해 몸과 마음을 건강하게 유지하고, 다양한 식재료를 활용하여 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다. 건강한 식습관을 지속하며 행복하고 활력 넘치는 삶을 즐겨보세요!